Nos poissons sont issus d'une pêche locale et responsable. Nous nous approvisionnons dans nos criées locales et n'achetons qu'à de petits bateaux. En choisissant votre poisson, nous pourrons le travailler à votre convenance : vidé, écaillé, entier ou en filet, à vous de choisir ! Pour les poissons entiers merci de commander la veille pour le lendemain.